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★★

十大好吃的閩菜家常菜 福建家常菜有哪些 福建特色菜推薦

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導(dǎo)語
閩菜即福建菜,為中國八大菜系之一,包含福州、閩南、閩西三種流派。在閩菜家常菜單中,除了有大家非常熟悉的蚵仔煎、荔枝肉、爆炒花蛤、紅糟魚外,還有紅燜豬蹄、醉排骨、爆炒雙脆、花卷魷魚等,這些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小編為大家簡單盤點下福建人最喜歡吃的10道家常菜,看看哪些是你的最愛呢?
十大好吃的閩菜家常菜
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十大好吃的閩菜家常菜
蚵仔煎
福建家常菜有哪些?要Maigoo小編說的話,蚵仔煎絕對榜上有名。蚵仔煎也叫海蠣煎,起源于福建泉州,是一道常見的閩菜家常菜,也是福建沿海部分地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。海蠣煎做法特別簡單,是以加水后的番薯粉漿包裹海蠣、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物,不僅營養(yǎng)價值極高,味道也是極好,口感香脆、內(nèi)餡香滑,深受許多食客們喜愛,現(xiàn)已成為福建的經(jīng)典名菜之一。 【 詳細>>】
荔枝肉
相信不少人都吃過荔枝肉,該菜品已有二三百年歷史,屬閩菜系,是福建閩菜經(jīng)典名菜,由于受到越來越多人喜愛,早已成為膾炙人口的家常菜了。荔枝肉其實沒有荔枝,只是把荸薺和豬肉切成十字花刀,經(jīng)過腌制、掛糊、炸制、掛上調(diào)味汁,最后出爐時口感酸酸甜甜的,外形卷縮成荔枝形,所以叫荔枝肉。喜歡吃酸甜口味的朋友,一定不要錯過這道菜。 【 詳細>>】
爆炒花蛤
花蛤有的地方也叫它“花甲”,在福建沿?;ǜ蚴亲畋阋说呢愵惡ur之一,人人都能吃得起,所以爆炒花蛤是福建人餐桌上最常見的一道美味佳肴。不過爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒,可以在水中加入鹽、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分鐘,這樣不但會讓花蛤吐沙的速度加倍,還能去掉花蛤的腥味,炒出來的花蛤特別鮮美。 【 詳細>>】
紅糟魚
紅糟也叫紅曲,是閩菜中最重要的調(diào)料之一,它具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,還是天然紅色素。閩菜因為有了紅糟的加入,出現(xiàn)了許多福建的經(jīng)典名菜。其中流傳最廣,最為家常的當(dāng)屬紅糟魚了。紅糟魚是一道色香味俱全的佳肴,不僅做法簡單,味道也十分鮮美,魚肉鮮嫩、入口回香,深受人們的喜愛。不過因為紅糟本身帶咸味,所以在烹制時可以相應(yīng)減少鹽的用量。 【 詳細>>】
紅燜豬蹄
紅燜豬蹄是許多人都非常喜歡的一道家常菜,愛吃的人光聽名字就有忍不住流口水的沖動。該菜品是一道獨具福建地方風(fēng)味的美味菜肴,也是美食閩菜家常菜單中的一道經(jīng)典特色菜,其口感特別的美味,軟糯可口、油而不膩,營養(yǎng)價值也極高,含有豐富的膠原蛋白,有美容養(yǎng)顏之功效,非常適合女性吃。 【 詳細>>】
醉排骨
醉排骨是福建省福州市特色傳統(tǒng)名菜,也是閩菜系中比較具有突出代表,每逢過年過節(jié),福州幾乎家家戶戶都會做。這道福建特色菜,主要食材是豬肉和馬蹄,做法簡單,其香味濃郁、色呈桔紅、酸甜微辣,外脆里鮮嫩,營養(yǎng)價值很高,深受許多人的喜愛,在餐桌上可以說是常被秒殺的一道特色家常菜了。 【 詳細>>】
爆炒雙脆
豬腰在烹制的時候適合單獨烹煮,因為它的味道重,容易奪走其他主料的味道,還會造成腥味,但是卻被智慧的閩菜廚師制作出了這道爆炒雙脆。爆炒雙脆是福建省福州市的一道傳統(tǒng)地方名菜,以海蜇皮和豬腰為主料,其口感脆爽,造型美觀,是福州宴席上的佳肴,也是一道可口的家常菜。這道福建特色菜不僅流傳甚廣,還深受廣大食客們的歡迎,是Maigoo小編值得推薦一道佳肴。 【 詳細>>】
茄汁雞肉
茄汁雞肉屬于閩菜系,是閩菜的特色菜品之一,也是最好吃的閩菜家常菜之一。其口味微甜,有養(yǎng)胃的功效,適合老年人食用,許多小孩子也喜歡吃。這道閩菜,做法其實很簡單,哪怕是廚房小白也能輕松應(yīng)對,喜歡微甜口味的朋友,可以自己在家嘗試做下,保證絕對驚喜。
花卷魷魚
魷魚為烏賊的一種,屬于軟體動物,是許多沿海地區(qū)常吃的海鮮,其營養(yǎng)價值不遜色于牛肉和金槍魚。在閩菜系中,花卷魷魚是一道傳統(tǒng)的特色名菜,也是餐桌上最為常見的一道菜。這道閩菜家常菜色澤臘黃、質(zhì)地脆嫩、味道酸甜、氣味鮮醇,是許多人都非常喜歡的一道菜品。 【 詳細>>】
走油田雞
走油田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品,主料是田雞,配料是大蒜等,屬于閩菜系。田雞本身肉質(zhì)輕彈,肉鮮味美,口感極好,加上蒜炒加爆,讓人口齒留香。由于田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,具有延緩衰老調(diào)理、骨質(zhì)疏松調(diào)理、消化不良、健脾開胃調(diào)理等功效,所以這道走油田雞非常受歡迎,也是福建人非常喜歡吃的一道家常菜。 【 詳細>>】
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