蒜蓉粉絲蒸扇貝是最受歡迎的蒜香菜之一，是一道男女老少皆宜的家常菜。扇貝特有的鮮甜，熱油煸炒過(guò)蒜香，在高溫的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉絲充分吸收，一口下去，先是蒜香味，然后是海鮮的甜味與恰到好處的鮮嫩口感，最后是粉絲大口咀嚼的滿足，層次感分明。做這道菜并不難，蒜蓉炸變色，炸香，扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子，細(xì)粉絲溫水泡軟，扇貝擺在盤(pán)中，放上粉絲，炸好的蒜蓉，倒入生抽或者海鮮醬油，入蒸籠蒸熟即可。 【 詳細(xì)>>】

蒜泥白肉是一道川菜家常菜，要求選料精，佐料香，刀工好，火候適宜。買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，做蒜泥白肉最好選擇肥瘦相連的豬腿肉，先和蔥段、姜塊一起煮熟，撈出后擦干水切片擺好盤(pán)，然后大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調(diào)勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。做好的蒜泥白肉色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃，吃的時(shí)候用子拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振，是清爽型的下飯神器。 【 詳細(xì)>>】

好吃的蒜香味家常菜有哪些？金黃酥脆的蒜香排骨，受到很多人的喜愛(ài)。做好的蒜香排骨，蒜香味完美的滲透到排骨中，再加上香酥的口感，讓人食指大動(dòng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大蒜可以殺菌，有增強(qiáng)免疫力的作用，排骨能夠?yàn)槿祟愄峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。做這道菜要先用清水將排骨的血水洗凈，然后加蒜末、姜末、料酒、生抽等調(diào)料腌制入味，接著裹上生粉，入油鍋炸至微黃，復(fù)炸一次定型，撈出后瀝干油即可食用。 【 詳細(xì)>>】

蒜蓉小龍蝦是夜市里最受歡迎的夜宵，也是一道美味的家常菜肴。蒜蓉小龍蝦的家常菜做法是蝦洗凈，剪去蝦須蝦腳，開(kāi)蝦背去蝦線，加調(diào)料腌制去腥，姜蒜剁碎備用，熱鍋熱油，將蝦煎至兩面金黃撈出，底油直接下姜蒜炒出香味，下蝦，加生抽、老抽、耗油、白糖，倒入清水煮入味，加淀粉勾芡收汁即可。金燦燦的蒜蓉裹著誘人的小龍蝦，鮮香中帶著蝦肉地Q彈，口感豐富又微妙，一口下去，能夠品嘗到麻、香、辣、甜、嫩，每一口都讓人欲罷不能。 【 詳細(xì)>>】

在油麥菜的做法中，蒜蓉油麥菜應(yīng)該是最常見(jiàn)的，蒜蓉油麥菜鮮香脆嫩，既可以用來(lái)下飯、也可以用來(lái)下酒。要想蒜蓉油麥菜好吃，一定要焯水，可以去掉其本身的苦澀味道，但焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)影響成品的口感，焯水時(shí)可以適量放少許鹽和食用油，可以保證油麥菜的口感和顏色。在平時(shí)搭配葷菜的同時(shí)，可以炒上一個(gè)蒜蓉油麥菜，碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺(jué)和味覺(jué)都帶來(lái)清爽的感覺(jué)，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

蒜泥黃瓜是十道美味蒜香味菜品之一，是一道家常的涼菜，味道鮮美，口感清脆。蒜泥黃瓜的食材和做法都很簡(jiǎn)單，將打算拍碎剁成蒜泥，黃瓜切成菱形用鹽巴，糖腌一下。最后放點(diǎn)酸醋，還有芝麻油，拌勻就可以吃了。成菜黃瓜的口感相當(dāng)軟脆，而且吃起來(lái)水分十足，搭配鮮香的蒜泥和陳醋，蒜香十足清清脆脆有口感，特別適合炎熱的夏天。不過(guò)蒜泥黃瓜建議一定不要空腹吃，因?yàn)楹猩拇笏?，空腹食用的話?huì)比較刺激，容易導(dǎo)致胃的不適。 【 詳細(xì)>>】

菜心是一種常見(jiàn)蔬菜，簡(jiǎn)單烹飪就很好吃，蒜蓉菜心就是菜心的家常做法。做這道菜要選擇鮮嫩的菜心，梗不能太粗和太硬，更不能太長(zhǎng)，摘好后入開(kāi)水燙熟，撈出后壓干水分，再起油鍋燒至五成熱，放入蒜末和小米椒碎，炒香后放入半碗水，再加鹽、生抽、蠔油，大火煮開(kāi)，淋入少許水淀粉，將湯汁煮至濃稠，用勺子淋到菜心上即可食用。蒜蓉菜心色澤碧綠，清淡少油，這道菜雖然是素菜，但它非常鮮甜，口感清脆，幾分鐘就能上桌，好吃又簡(jiǎn)單。 【 詳細(xì)>>】

蒜香雞翅是一道家常菜，主要制作材料是雞翅、大蒜，獨(dú)特的蒜香，豐富的口感，越啃味越香。做好的蒜香雞翅除了濃濃的蒜香味特別誘人之外，肉質(zhì)也值得一提，非常緊實(shí)有彈性，柔軟的同時(shí)又很有嚼勁，咬上一口，肉絲會(huì)把雞翅和唇齒相連，口感極佳。蒜香雞翅要先腌再煎后燜煮，用生抽、料酒、鹽等腌制入味，入油鍋煎至上色，再放入蒜末炒香，接著加適量的水燜煮收汁即可。除了上面的做法，還可以先腌后炸，這樣做出來(lái)的雞翅外酥里嫩，也很好吃。 【 詳細(xì)>>】

蒜香茄子可以蒸可以烤，都是美味蒜香家常菜。做這道菜先將茄子洗凈去蒂切開(kāi)平鋪，蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨馄?，蔥姜末爆鍋，蒸茄子的話，要先醬茄子隔水蒸熟，再淋上蒜汁，烤茄子的話，直接將蒜汁淋在茄子上放入烤箱烤，吃之前可以撒上蔥花，味道會(huì)更好。蒜香蒸茄子保留了新鮮茄子中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，而且這些營(yíng)養(yǎng)更利于人體吸收和利用；蒜香烤茄子軟滑中帶著蒜香，配上胡椒粉和醬油的味道，咸辣咸辣的，很受歡迎。 【 詳細(xì)>>】

蒜燒石斑魚(yú)是以蒜、石斑魚(yú)為材料的菜品，也是一道特色蒜香味家常菜。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，蒜燒石斑魚(yú)鮮嫩可口又不腥，濃郁的蒜香味，非常下飯，一般人均可食用，尤其適合婦女產(chǎn)后食用。做這道菜需要將石斑魚(yú)宰殺去內(nèi)臟洗凈，蒜頭剝皮，鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過(guò)油，撈出備用，鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣，放入石斑魚(yú)和蒜頭，待兩者熟透入味時(shí)，起鍋裝盤(pán)即成。 【 詳細(xì)>>】