泡茶是金銀花最常見的做法之一，用優(yōu)質(zhì)綠茶為素坯，加以新鮮金銀花按金銀花茶窨制工藝窨制而成。優(yōu)質(zhì)的金銀花茶，外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠光潤(rùn)，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。自制金銀花茶，要先將金銀花置于陽(yáng)光下曝曬，再與茶葉混合，最后密封保存，金銀花茶除了直接泡著喝，還可以與其他食材搭配，制成金銀花山楂茶、金銀花甘草茶、麥冬金銀花茶、金銀花涼茶等。

金銀花的食用方法有哪些？金銀花露可代茶飲，能清熱降火，尤其適合夏季飲用。MA igoo網(wǎng)小編了解到，自制金銀花露很簡(jiǎn)單，將金銀花洗凈后放入煮開的水中，大火煮1分鐘后關(guān)火，然后蓋上蓋子燜10分鐘，之后撈出金銀花，把湯汁倒入杯中，再加蜂蜜攪拌均勻即可。金銀花露的味道清香甘甜，既不像中藥那樣苦澀難咽，也不像糖水那樣過于甜膩，口感恰到好處，適量飲用對(duì)身體有益。

作為一種藥食兩用的食材，金銀花還很適合煲湯，金銀花煲湯可以搭配不同的食材，如金銀花肉片湯，將豬瘦肉洗凈，切薄片，金銀花、小白菜洗凈，姜切片，將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱，加入姜爆鍋，下小白菜，加料酒，翻炒一下，加水適量，燒沸，下入豬肉、金銀花，煮熟后加鹽、味精即成，清潤(rùn)可口；金銀花豆腐湯滑嫩爽口；黑豆金銀花湯滋補(bǔ)鮮甜；金銀花雞蛋湯鮮香可口。

金銀花粥是金銀花十大美味吃法之一，在煮粥的時(shí)候放入金銀花，不僅能使粥的口感更加清香，還能讓金銀花中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地被人體吸收。煮金銀花粥不難，粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分，將金銀花擇洗干凈，取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時(shí)，加入金銀花，待沸，用白糖調(diào)味，即可盛起食用。由于金銀花放入的時(shí)間較晚，因此粥有香味卻沒有苦味，非常美味。

金銀花蓮子羹是一道以金銀花、蓮子等為主要食材做成的美食，做法和銀耳蓮子羹類似，但將銀耳替換成了金銀花，口感更加清爽，蓮子粉糯可口，糖水甜而不膩，美味又營(yíng)養(yǎng)。制作金銀花蓮子羹只需要準(zhǔn)備好金銀花、蓮子和白砂糖，將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡去皮、心，放入砂鍋內(nèi)，加水用武火燒沸，再轉(zhuǎn)用文火煮至爛熟，放入洗凈的金銀花，煮5分鐘后加白糖調(diào)勻即成，是一道適合任何季節(jié)的甜品。

如何食用鮮金銀花最好？金銀花的鮮嫩莖葉及鮮花是可生食的，制作的金銀花沙拉不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富。將金銀花嫩葉和鮮花洗凈后，搭配蔬菜、水果、海鮮等食材一起涼拌，澆上油醋汁或沙拉醬等食用，不僅色彩豐富、口感清新，還能讓金銀花中的營(yíng)養(yǎng)成分與蔬菜、水果中的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充。不過MAI goo網(wǎng)小編提醒，生食對(duì)食材的要求較高，一定要處理干凈后再進(jìn)行涼拌食用。

金銀花炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，它結(jié)合了金銀花的清香和雞蛋的鮮美，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感獨(dú)特。金銀花炒蛋需要先炒雞蛋，盛出后再炒金銀花，炒香后放入炒好的雞蛋拌勻，加鹽調(diào)味即可。炒蛋時(shí)火候不宜過大，以免蛋液變老，金銀花不宜炒制過久，以免失去清香，炒好的金銀花炒蛋蛋花細(xì)膩，金銀花軟糯，如果一頓沒吃完，間隔一段時(shí)間后會(huì)有點(diǎn)發(fā)綠，但不影響吃，但最好一次吃完。

金銀花和什么搭配最好吃？將金銀花與雞肉一同燉煮，不僅能使雞肉更加鮮嫩，還能讓金銀花的清香滲透到雞肉中，使整道菜更加美味，金銀花燉雞不僅味道鮮美，還能夠增強(qiáng)免疫力。這道菜的做法不難，處理好的肌肉先下鍋爆炒，然后放入砂鍋中加生姜、大蒜等煲煮，雞肉熟軟后，再放入金銀花，加適量的鹽、糖調(diào)味，燉煮時(shí)間不要超過2分鐘，這樣花形漂亮，香味入味，而且不會(huì)發(fā)苦。

天氣干燥的時(shí)候，來一碗清爽的金銀花凍是再好不過的了。做金銀花凍很簡(jiǎn)單，將金銀花洗凈后，放入鍋中加適量水煮開，然后進(jìn)行過濾，加入適量的白涼粉，不斷進(jìn)行攪拌，接著靜置晾涼，結(jié)塊后切開，再澆上紅糖水即可，或者搭配切好的水果，口感更豐富。成品晶瑩剔透，水分充足，口感柔滑，入口即化，而且還有金銀花的清香，風(fēng)味宜人，冰鎮(zhèn)后口感更佳，是夏季的消暑佳品。

金銀花是一味中藥材，特別適合泡酒，金銀花的有效成分能夠很好的溶于酒精，適量飲用金銀花酒，對(duì)人體有益處。用金銀花泡酒，最好選擇干燥花蕾，白酒或黃酒都可以作為基酒，度數(shù)不宜過高，除了直接泡，搭配生地、枸杞等效果更好，加入冰糖口感更佳，將它們一同放入酒中，浸泡一段時(shí)間即可飲用。不過Mai goo網(wǎng)小編提醒，金銀花酒含有酒精，飲用需要適量，如果飲用過量，甚至可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。