因?yàn)闅夂驖窭浜偷乩砦恢玫脑?，我?guó)中西部有幾個(gè)省份對(duì)辣椒特別情有獨(dú)鐘，無辣不歡，甚至達(dá)到了沒有辣椒就根本吃不下飯的程度。吃辣椒比較厲害的省份大體有：湖南省、湖北省、江西省、重慶市、四川省、貴州省、云南省等，其中各省的辣又不盡相同。接下來就一起到文中來看看云貴菜辣嗎以及云南菜跟湘菜的區(qū)別在哪里的相關(guān)介紹吧！

衡陽(yáng)，作為湖湘文化的歷史源頭之一，也是湖湘飲食重要的支柱，其飲食都以辣為主，特別講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。那么，衡陽(yáng)特色菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了衡陽(yáng)十大名菜，有玉麟香腰、魚頭豆腐、土頭碗、渣江假羊肉、楊橋麩子肉、海蛋、石灣脆肚、衡陽(yáng)唆螺等衡陽(yáng)特色名菜，一起來看看衡陽(yáng)代表菜吧。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，預(yù)制菜的出現(xiàn)大大節(jié)省了人們的時(shí)間和精力，湖南也投入了這個(gè)產(chǎn)業(yè)中，發(fā)展出許多預(yù)制湘菜。那么，十大暢銷的湖南預(yù)制菜有什么？湘菜預(yù)制菜十大名品有剁椒魚頭、臘味合蒸、農(nóng)家小炒肉、湘西外婆菜、蘿卜干炒臘肉、麻辣小龍蝦、永州血鴨、小炒黃牛肉、東安子雞、紅燒肉。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細(xì)的湖南十大好吃的預(yù)制菜相關(guān)知識(shí)吧！

喜歡吃辣是湖南人的鮮明特征，湘菜普遍偏辣。在湖南家常菜菜譜中，大家非常熟悉的菜有手撕包菜、剁椒魚頭、農(nóng)家小炒肉、外婆菜、干鍋肥腸、農(nóng)家一碗香等，這些經(jīng)典湘菜都偏辣，只是程度有所不同而已。下面MAIOO美食小編盤點(diǎn)了下湖南人最喜歡吃的10道家常菜，如果你也是無辣不歡的話，那就趕緊收藏起來吧。

湘菜，又叫湖南菜，是中國(guó)歷史悠久的漢族八大菜系之一，招牌菜有干鍋肥腸、剁椒魚頭、辣椒炒肉等。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。下面就和小編來一起看看湘菜酒席上常見的十道菜吧。