干辣椒是辣椒的干制品，由于去除了辣椒中幾乎所有的水分，所以能保存較長的時(shí)間，一般能放一年半左右，但需要注意儲存方法，那么哪種方法保存干辣椒最好？小編了解到，通過曬干、密封、低溫冷藏、真空保存或食用油浸泡等方法，可以有效延長干辣椒的保存時(shí)間。

辣椒撐起了中華美食的大半壁江山，辣椒不僅好吃，而且有很大的觀賞價(jià)值。平時(shí)在家。然后利用自己家的小陽臺或者小花園就可以種植辣椒，既可食用又能享受種植的樂趣。辣椒種子怎么種？辣椒種子幾天能發(fā)芽呢？下面小編為您介紹辣椒種植技術(shù)。

四川“麻辣”，除了麻，辣也是其中比較重要的口味，那么，四川人吃的辣椒是什么品種的？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份四川辣椒名單，包括了西充二荊條辣椒、東興椒、新店七星椒、雙流二荊條辣椒、得榮樹椒、巴塘南區(qū)辣椒、鹽源辣椒、羅江青椒、新津二荊條辣椒、四川朝天椒。下面，一起來看看四川有名的辣椒盤點(diǎn)吧！

香辛料的種類眾多，辣椒就是其中一種，不過并不是所有的香辛料都是辣椒，辣椒只是香辛料的一種，二者是包含與被包含的關(guān)系。我們常將辛辣相提并論，實(shí)際上辛味也是無味之一，很多香辛料都能提供火辣的味覺或辛辣的風(fēng)味，主要是因?yàn)橄阈亮虾欣蔽冻煞郑皇抢蔽兜膹?qiáng)烈程度不同而已，不過并不是所有香辛料都是辣的，也有一些香辛料有刺激性甘味。下面一起來了解一下香辛料辣不辣吧。

辣椒既能作為蔬菜烹飪，也能制作成各種辣味調(diào)味料，搭配不同食材不同做法有辣味、香辣、麻辣、酸辣等各種口味。那么辣椒調(diào)料怎么做好吃呢？下面MAIgoo美食編輯為大家介紹10種常見的自制辣椒調(diào)味品經(jīng)典做法，包括各種味型的辣椒粉、辣椒油，以及蒜蓉辣椒醬、湖南剁辣椒、四川泡椒、韓式辣椒醬、鲊?yán)苯贰①F州煳辣椒、云南糟辣椒、豆瓣辣醬等，一起來看看受歡迎的辣椒調(diào)味料都有哪些吧。