苔菜屬于綠藻類，被稱為海中綠發(fā)。苔菜富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì)，同時還含有脂肪和維生素，是一種天然理想營養(yǎng)食品的原料。苔菜藻體每百克含鐵283.7毫克，是鐵元素含量最高的十大蔬菜之一。苔菜的家常做法有苔菜炒肉、苔菜包子、苔菜燉豆腐等等，是補鐵的優(yōu)質(zhì)食材。 【 詳細>>】

紅蘑一般指血紅鉚釘菇，別名也稱松樹傘、松蘑、肉蘑等，是紅鉚釘菇屬下的成員，與紅菇不是同一個物種。紅蘑是東北地區(qū)重要的野生食用菌之一，此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養(yǎng)價值極高,除含有人們常所需的蛋白質(zhì)，膳食纖維外還含有人體所必需的少量元素如鉀、鈉、鋅、錳、銅等，因此而深受人們喜愛。Mai goo編輯了解到，紅蘑的含鐵量也比較高，每百克干制紅蘑中含有235.1毫克鐵，是一種適合補鐵吃的食物。 【 詳細>>】

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，味道異常鮮美，而且營養(yǎng)價值高，可以說是蔬菜中的珍品。野生口蘑的營養(yǎng)價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀⒅械蔫F元素含量也比較高，達到了189.8mg/100g，是補鐵蔬菜前十名。小編了解到，菌類蔬菜的含鐵量都比較高，還有松茸、羊肚菌、榛蘑、香杏丁蘑等都是補鐵食材。 【 詳細>>】

黑木耳是日常生活中常見的一種食材，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，有“素食之王”的美譽，是久負盛名的滋補品。它還含有豐厚的鐵元素，達到了5.5mg/100g，干的黑木耳含鐵量更是高達97.4mg/100g，是一種非常好的天然補鐵食物。所以缺鐵的人群可以多吃木耳，平時可用黑木耳做美味可口的菜肴，也可預防缺鐵性貧血。 【 詳細>>】

發(fā)菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類?？墒秤冒l(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”。發(fā)菜的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋和肉類，還含有鈣、鐵、磷等多種礦物元素，其中鐵元素含量高達85.2mg/100g，是補鐵含量高的蔬菜之一。 【 詳細>>】

紫菜是適合缺鐵性貧血吃的10種蔬菜之一，紫菜有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻。紫菜富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鐵、鉀、鎂、鈉等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，其中干紫菜所含鐵元素高達54.9mg/100g，是含鐵最高的食物之一。因紫菜具有天然的鮮美味道，做菜或湯料皆宜，素有高營養(yǎng)海味湯料之稱，深受人們的普遍歡迎。 【 詳細>>】

黃豆又叫大豆，所含營養(yǎng)全面又豐富，在百種天然食品中名列榜首，是中國重要糧食作物之一，最常用來做各種豆制品以及食用油。大豆中含有豐富植物蛋白質(zhì)、鈣元素和鐵元素，其中鐵的含量為8.2mg/100g，可以說是最佳補鐵補鈣的食物了。平常多吃些黃豆不僅能提高人體免疫力，還有改善膚質(zhì)，美容延衰老的功效。 【 詳細>>】

黃花菜又名金針菜，富含多種維生素和各種礦物質(zhì)，自古以來就是一種美食，被譽為席上珍品。黃花菜還被稱為“健腦菜”，具有很好的健腦、抗衰老的功能。黃花菜也是一種補鐵蔬菜，其鐵含量為8.1mg/100g。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，有祛斑美容的效果。 【 詳細>>】

吃什么蔬菜補鐵最佳？菠菜就是補鐵的“得力助手”。菠菜大家都不陌生，是生活中常吃的一種蔬菜，其含有的鐵元素非常豐富，達到了2.9mg/100g，對于一些缺鐵性的貧血的人來說有很好的作用，是天然的補血佳品。菠菜的好處不止于此，它還能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視，也可預防白內(nèi)障和干眼病等癥，所以多吃菠菜對身體是非常有益的。 【 詳細>>】

胡蘿卜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)非常豐富，深受不少人的喜愛。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜所含的鐵元素為2.8mg/100g，堅持吃可以改善肝血虧虛引起的身體不適。此外，胡蘿卜還是胡蘿卜素含量最豐富的食材之一，而胡蘿卜素則是人體內(nèi)維生素A的主要來源，對于我們的眼睛有重要的保護作用。 【 詳細>>】