素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠(yuǎn)流長，它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時(shí)期，主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí)，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對(duì)素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此，素菜便自成體系，獨(dú)樹一幟，風(fēng)格別致，成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。那么你知道素菜如何制作嗎？下面就和小編一起看看十二種素菜的做法大全吧。

素菜非常適合燉著吃，中小火慢燉使食材充分融合風(fēng)味，那什么素湯好喝又有營養(yǎng)？番茄、土豆、香菇、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、南瓜、玉米、海帶、娃娃菜等是10種適合燉煮的蔬菜，下面和Maigoo小編來看看素菜燉菜食譜大全吧。

主食除了和素菜搭配食用，還可以混合做成顏色多樣、味道鮮美的素菜主食，那么素食主食有哪些？蔬菜饅頭、雜糧飯、蔬菜粥、蔬菜餅、豆類主食、菌菇飯、素餡包子、素餡餃子、五谷蔬菜米糊、魔芋豆腐等既有主食的能量，又含有素菜的營養(yǎng)成分，下面和MaiGoo網(wǎng)小編一起看看主食素菜食譜大全吧。

掌握大火快炒葉菜、燜煸根莖的訣竅，探索素菜蒸炸涼拌多樣做法，還針對(duì)兒童、女性、老人等不同人群定制營養(yǎng)菜譜，附送煲湯菌菇搭配和瘦身果蔬汁配方，讓素食簡單又美味。