麻辣香鍋是四川重慶的特色小吃，它的做法是根據(jù)火鍋演變過來的，所以吃起來比火鍋更加的方便。因為口感麻辣，所以受到人們的歡迎。雖然麻辣香鍋和火鍋口感上面都講究麻辣鮮香，但是兩者之間的差別還是比較大的。尤其是麻辣香鍋，火鍋里重要的湯底對它來說卻不是重點。麻辣香鍋很好吃，但是要控制食量，因為麻辣香鍋的熱量每克102卡，不想變胖的妹子要注意哦。下面一起看看麻辣香鍋的知識吧。

冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個好，建議消費者自己嘗試對比一下，接下來就和小編一起來了解一下吧。

麻辣香鍋和干鍋在很多川菜店里都會見到，但是有很多朋友會對麻辣香鍋和干鍋混淆，其實兩者還是有比較大的區(qū)別。麻辣香鍋和干鍋在制作方法、湯汁含量、品類及口味上都有區(qū)別。下面就與小編來了解麻辣香鍋與干鍋的區(qū)別及怎么做干鍋麻辣香鍋吧。

我們知道做麻辣香鍋需要的調(diào)料是比較多的，作為家庭制作來說，在調(diào)配方面時間會更多一些，這時候如果選擇火鍋底料，會節(jié)省很多時間，在味道方面也是非常不錯的，尤其是自己做的火鍋底料，用來做麻辣香鍋，味道會更佳。下面小編帶大家體驗一下怎么用火鍋底料做麻辣香鍋。

麻辣香鍋的精髓是“一鍋亂燉，百味交融”，而靈魂在于配菜搭配，那么麻辣香鍋都放什么菜？午餐肉、肥牛卷、根莖類蔬菜、丸子、豆制品、菌菇類、西蘭花、鮮蝦、鵪鶉蛋、小酥肉等是十大最受歡迎的麻辣香鍋配菜，下面和Maigoo小編一起看看麻辣香鍋配菜清單大全吧。