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蒙古菜以羊肉、奶、野菜及面食為主要原料,那內(nèi)蒙古必吃特色菜有哪些?小編整理了內(nèi)蒙烤羊肉、羊背子、涮肉、魚菜、菌菇菜,以及清湯牛尾、拔絲奶豆腐、扒駝?wù)?、卓資山熏雞、大炸羊等名菜,一起來看看蒙菜代表菜吧。
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01
內(nèi)蒙烤羊肉
內(nèi)蒙古全羊宴代表菜
烤全羊(宴席最高禮節(jié))
烤羊腿
烤羊排
烤羊背
綜合指數(shù):91.8
02
內(nèi)蒙羊背子(手扒羊肉)
祭祀/婚嫁/慶壽/迎賓宴席名貴菜肴
全羊分割七大件加鹽煮制
脂香濃郁
鮮嫩軟爛
綜合指數(shù):90.2
03
內(nèi)蒙古涮肉
內(nèi)蒙草原風(fēng)味美食
以鮮切草原牛羊肉為主
醇香不膻/鮮嫩可口
銅鍋涮羊肉
科爾沁肥?;疱?/em>
滿洲里涮狗肉
綜合指數(shù):89.0
04
清湯牛尾
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜
草原鮮牛尾配雞腿/魚肚/海參/口蘑等雞湯燉煮
牛尾軟爛
湯清味咸鮮
綜合指數(shù):87.3
05
內(nèi)蒙魚肉名菜
托縣燉魚(紅潤鮮香)
黃河烤魚(外焦里嫩)
香煎呼倫湖白魚(細(xì)嫩鮮香)
滿洲里全魚宴(呼倫湖天然魚鮮)
天池鯽魚燉豆腐
干炸柳根魚
干炸華子魚
灤河全魚宴
烏海湖魚鮮
燉居延海野生魚
醬燜老頭魚
綜合指數(shù):85.8
06
拔絲奶豆腐
內(nèi)蒙古奶食代表菜
奶豆腐掛蛋清糊熱油煎炸再炒糖
外酥里嫩
酥脆香甜
綜合指數(shù):84.0
07
內(nèi)蒙古菌菇菜
賀蘑燉土雞(阿拉善山珍/賀蘭山紫蘑)
小雞燉蘑菇粉(阿爾山菌類第一鮮/小黃蘑)
紅蘑炒肉(赤峰野生紅蘑)
素溜草原白蘑(“草八珍”之首/蒙古口蘑)
蔥燒木耳蘑(阿爾山“四寶”之一/黑松茸)
綜合指數(shù):82.7
08
扒駝?wù)?/i>
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)名菜
漢代已有記載
駱駝?wù)菩撵趟糁瓢菬?/em>
色澤深紅
軟爛筋糯
綜合指數(shù):81.2
09
卓資山熏雞
中國三大熏制熟雞之一
本地紅羽邊雞鹵煮熏制而成
個(gè)大體肥
色澤紅潤
鮮美細(xì)嫩
綜合指數(shù):79.8
10
大炸羊
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)名菜
羊肉切大片掛糊炸制而成
金黃酥脆
咸鮮辣香
綜合指數(shù):78.4
內(nèi)蒙古全羊宴
內(nèi)蒙涮羊肉
內(nèi)蒙古手把羊肉
烤豬方
蔥爆羊肉
和林燉羊肉
托縣燉魚
烤羊腿
內(nèi)蒙古全羊湯
蒙古烤羊排
赤峰涮羊肉
蘇尼特涮羊肉
賀蘑燉土雞
黃河烤魚
烤鹿排
紅燒鹿肉
炸秀麗白蝦
香煎呼倫湖白魚
醬香牛窩骨
羊血腸
香薰羊小腿
呼倫貝爾全魚宴
水煮南屯牛排
素溜草原白蘑
酥炸燕尾菜
醬燜老頭魚
小雞燉蘑菇
蔥燒木耳蘑
排骨柳蒿芽
鯽魚燉豆腐
干炸柳根魚
干炸羅隔肉
紅蘑炒肉
干炸華子魚
紅燜羊肉
黃河魚燉豆腐
豬肉勾笨雞
河套硬四盤
羊肉熬茄子
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鯽魚燉豆腐
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蔥爆羊肉
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小雞燉蘑菇
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內(nèi)蒙烤羊肉
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06
卓資山熏雞
2268
07
內(nèi)蒙古手把羊肉
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08
烤羊腿
1754
09
扒駝?wù)?/i>
1474
10
拔絲奶豆腐
1202
清湯牛尾
干炸柳根魚
大炸羊
羊血腸
烤豬方
紅燜羊肉
托縣燉魚
醬燜老頭魚
豬肉勾笨雞
和林燉羊肉
羊肉熬茄子
紅燒鹿肉
黃河魚燉豆腐
水煮南屯牛排
黃河烤魚
內(nèi)蒙涮羊肉
賀蘑燉土雞
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卓資山熏雞
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拔絲奶豆腐
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大炸羊
72
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烤羊腿
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07
扒駝?wù)?/i>
62
08
內(nèi)蒙古手把羊肉
58
09
清湯牛尾
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蔥爆羊肉
和林燉羊肉
托縣燉魚
蒙古烤羊排
赤峰涮羊肉
蘇尼特涮羊肉
賀蘑燉土雞
黃河烤魚
烤鹿排
紅燒鹿肉
炸秀麗白蝦
香煎呼倫湖白魚
醬香牛窩骨
羊血腸
香薰羊小腿
呼倫貝爾全魚宴
水煮南屯牛排
素溜草原白蘑
酥炸燕尾菜
醬燜老頭魚
小雞燉蘑菇
蔥燒木耳蘑
排骨柳蒿芽
鯽魚燉豆腐
干炸柳根魚
干炸羅隔肉
紅蘑炒肉
干炸華子魚
紅燜羊肉
黃河魚燉豆腐
豬肉勾笨雞
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內(nèi)蒙古十大名菜榜單,是MAIGOO美食小編主要依據(jù)內(nèi)蒙古地區(qū)的內(nèi)蒙菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考內(nèi)蒙古餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,參考中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動(dòng)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之“中國菜”內(nèi)蒙古十大經(jīng)典名菜名單,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
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